Ванны сыродельные

Сыродельная ванна – основной компонент линий для производства сыра, с помощью которого осуществляется выработка сырного зерна при производстве всех видов сыров (твердых натуральных, полутвердых и мягких жемчужных). В сыродельной ванне производятся технологические операции по нагреванию продукта, его перемешиванию, свертыванию, образованию калье, разрезки получившегося сгустка, отбору сыворотки и, наконец, перекачиванию сырного зерна с сывороткой в отделитель сыворотки или формовочные устройства.

В конструкции ванн, поставляемых ООО «Авангард», пар поступает в жесткий коллектор, расположенный в межстенном пространстве под днищем ванны. Конденсируясь, пар отдает тепло воде, находящейся в межстенном пространстве и далее продукту. При такой конструкции деформация стенок и днища ванны исключается, пар можно подавать интенсивнее и с большим давлением. Это сокращает время нагрева продукта. При установке конденсатоотводчика на патрубке отвода конденсата исключаются его потери. Конденсат вновь можно подавать в котел для образования пара. В этом случае не требуется подпитка котла свежей водой, а значит, сокращаются расходы на очистку воды и ее нагрев до температуры конденсата.

Сыродельные ванны изготавливаются в двух исполнениях: обычном с трехскоростным двигателем и с асинхронным двигателем, частота вращения которого меняется плавно в нужном диапазоне за счет применения преобразователя частоты тока. Это расширяет технологические возможности использования ванны и сокращает время процесса.

Закажите:

Технические характеристики:

Модель	Д7-ОСА-1	В2-ОСВ-5
Рабочая вместимость ванны, м³	2500	5000
Геометрическая вместимость, м³	3100	5800
Коэффициент автоматизации	0,9	0,9
Частота вращения мешалки, об/мин	5,5/10,5/21
Расход пара, кг/час	37,5	62,5
Расход электроэнергии, кВт/ч	1,12	1,8
Расход воды, м³/ч	0,13	0,22
Расход воздуха, м³/ч	-	0,3
Габаритные размеры, мм	3940х1620х1900	6220х2200х2300
Масса, кг, не более	1550	3850

« Пред.		След. »

Вернуться