Гомогенизаторы

Гомогенизаторы марок А1-ОГМ-2,5 и А1-ОГ2М

Гомогенизаторы представляют собой многоплунжерные насосы высокого давления с гомогенизирующей головкой. Гомогенизация осуществляется путем прохода продукта под высоким давлением, с большой скоростью через гомогенизирующую головку, представляющую собой две ступени-щели между притертыми клапаном и седлом, соединенные между собой каналом. Давление в гомогенизаторе регулируется вращением винтов, изменяющих размер щели между клапаном и седлом. При этом на первой ступени устанавливают 3/4 необходимого для конкретного продукта давления гомогенизации, на второй рабочее давление.

Наиболее широко гомогенизация применяется в молочной промышленности для производства молока и сливок длительного хранения, кисломолочных продуктов, изготовления сгущеного молока, мороженного, мягкого масла, так как она исключает отстаивание жира при хранении, дестабилизацию и подсбивание продукта при интенсивном перемешивании, транспортировке, а также позволяет улучшить консистенцию гомогенизированных молочных продуктов за счет воздействия на жировую и белковые фазы молока. Гомогенизация, как технологическая операция, сводится к раздроблению жировых шариков и равномерному распределению их по всему объему продукта. Основным параметром, определяющим эффективность обработки пищевых жидкостей на гомогенизаторе , является степень дробления частиц, которая зависит от давления гомогенизации.

Технические характеристики:

Марка	К5-ОГА-1,2	А1-ОГМ-2,5	А1-ОГ2М
Производительность в час, л	1200	2500	5000
Рабочее давление гомогенизации (не более), Мпа	20	20	20
Температура продукта, поступающего на гомогенизацию, °С	45….85	45….85	45….85
Габаритные размеры, мм	1200х1700х900	1200х1800х1050	3240х1800х1400
Электродвигатель:
Тип	4А160S6УЗ	4А200М8УЗ	4А225М6УЗ
Мощность, кВт	11	18,5	37
Частота вращения, с	16,7	12,5	16,7
Частота вращения коленчатого вала, с	5,65	4,33	5,85
Число плунжеров, шт.	3	3	3
Ход плунжеров, мм	40	40	60
Число ступеней гомогенизации	2	2	2
Габаритные размеры, мм	965х930х1400	1430х1110х1640	1480х1110х1640
Масса, кг	850	1610	1710

Гомогенизаторы марки ОГМ3М

Гомогенизаторы серии ОГМ3М предназначены для механической обработки молока, жидких молочных продуктов с температурой от 45° до 85 °С и кинематической вязкостью не более 5,0 х 10-6 м²/с с целью дробления и равномерного распределения в продукте жировых шариков и компонентов.

Состав и принцип работы

Гомогенизатор представляет собой трехплунжерный насос высокого давления, снабженный гомогенизирующей головкой.

Гомогенизатор состоит из следующих основных сборочных единиц: насоса (1), двухступенчатой гомогенизирующей головки (2), предохранительного клапана (3), регулятора давления (4), манометрического устройства (5) и защитного кожуха (6).

Регулирование давления происходит при повороте рукояток регулятора 4. Для предохранения узлов гомогенизатора от поломки в случае непредвиденных перегрузок на гомогенизаторе установлен предохранительный клапан 3.

Технические характеристики:

Модель	ОГМ3М-0,5	ОГМ3М-1,6	ОГМ3М-2,5	ОГМ3М-5,0
Техническая производительность, л\ч, не менее	500	1600	2500	5000
Устан. мощность двигателя, кВт, не более	5,0	12,5	18,5	37,0
Рабочее давление гомогенизации, МПа, не более	20,0
Эффективность гомогенизации, %, не менее	85
Габаритные размеры, мм	580х520х590	1100х600х900	1500х900х1000
Масса, кг	120	210	750

Прочие товары:

« Пред.		След. »

Вернуться