Гомогенизаторы 
Гомогенизаторы марок А1-ОГМ-2,5 и А1-ОГ2М Гомогенизаторы представляют собой многоплунжерные насосы высокого давления с гомогенизирующей головкой. Гомогенизация осуществляется путем прохода продукта под высоким давлением, с большой скоростью через гомогенизирующую головку, представляющую собой две ступени-щели между притертыми клапаном и седлом, соединенные между собой каналом. Давление в гомогенизаторе регулируется вращением винтов, изменяющих размер щели между клапаном и седлом. При этом на первой ступени устанавливают 3/4 необходимого для конкретного продукта давления гомогенизации, на второй рабочее давление. Наиболее широко гомогенизация применяется в молочной промышленности для производства молока и сливок длительного хранения, кисломолочных продуктов, изготовления сгущеного молока, мороженного, мягкого масла, так как она исключает отстаивание жира при хранении, дестабилизацию и подсбивание продукта при интенсивном перемешивании, транспортировке, а также позволяет улучшить консистенцию гомогенизированных молочных продуктов за счет воздействия на жировую и белковые фазы молока. Гомогенизация, как технологическая операция, сводится к раздроблению жировых шариков и равномерному распределению их по всему объему продукта. Основным параметром, определяющим эффективность обработки пищевых жидкостей на гомогенизаторе , является степень дробления частиц, которая зависит от давления гомогенизации. Технические характеристики: Марка | К5-ОГА-1,2 | А1-ОГМ-2,5 | А1-ОГ2М | Производительность в час, л | 1200 | 2500 | 5000 | Рабочее давление гомогенизации (не более), Мпа | 20 | 20 | 20 | Температура продукта, поступающего на гомогенизацию, °С | 45….85 | 45….85 | 45….85 | Габаритные размеры, мм | 1200х1700х900 | 1200х1800х1050 | 3240х1800х1400 | Электродвигатель: | Тип | 4А160S6УЗ | 4А200М8УЗ | 4А225М6УЗ | Мощность, кВт | 11 | 18,5 | 37 | Частота вращения, с | 16,7 | 12,5 | 16,7 | Частота вращения коленчатого вала, с | 5,65 | 4,33 | 5,85 | Число плунжеров, шт. | 3 | 3 | 3 | Ход плунжеров, мм | 40 | 40 | 60 | Число ступеней гомогенизации | 2 | 2 | 2 | Габаритные размеры, мм | 965х930х1400 | 1430х1110х1640 | 1480х1110х1640 | Масса, кг | 850 | 1610 | 1710 |
 Гомогенизаторы марки ОГМ3М Гомогенизаторы серии ОГМ3М предназначены для механической обработки молока, жидких молочных продуктов с температурой от 45° до 85 °С и кинематической вязкостью не более 5,0 х 10-6 м²/с с целью дробления и равномерного распределения в продукте жировых шариков и компонентов.
Состав и принцип работы
Гомогенизатор представляет собой трехплунжерный насос высокого давления, снабженный гомогенизирующей головкой.
Гомогенизатор состоит из следующих основных сборочных единиц: насоса (1), двухступенчатой гомогенизирующей головки (2), предохранительного клапана (3), регулятора давления (4), манометрического устройства (5) и защитного кожуха (6).
Регулирование давления происходит при повороте рукояток регулятора 4. Для предохранения узлов гомогенизатора от поломки в случае непредвиденных перегрузок на гомогенизаторе установлен предохранительный клапан 3.
Технические характеристики: Модель | ОГМ3М-0,5 | ОГМ3М-1,6 | ОГМ3М-2,5 | ОГМ3М-5,0 | Техническая производительность, л\ч, не менее | 500 | 1600 | 2500 | 5000 | Устан. мощность двигателя, кВт, не более | 5,0 | 12,5 | 18,5 | 37,0 | Рабочее давление гомогенизации, МПа, не более | 20,0 | Эффективность гомогенизации, %, не менее | 85 | Габаритные размеры, мм | 580х520х590 | 1100х600х900 | 1500х900х1000 | Масса, кг | 120 | 210 | 750 |
Прочие товары:
|