Чеддеризатор применяется при производстве сычужных сыров типа "Чеддер", "Косичка", "Сулугуни"
Принцип работы
Весь процесс посолки, подплавления, вымешивания и подачи сыра в формы ведется автоматически. Для обслуживания установки требуется двое рабочих: один – для загрузки сырных брусков в измельчитель, второй – для установки форм и отсекания порций сыра встроенным ножом. В зависимости от размеров и конфигурации форм можно получить бруски массой от 0,3 до 5 кг круглой, прямоугольной, шестигранной и др.форм.
Компания "Авангард"
Тел./факс: